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2018高考化学一轮复习有机化学基础第4课时生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课件新人教版选修5

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精  准 高 考
           化      学

             人 教  版
  选考内容

       选修五     有机化学基础
             第四课时
生命中的基础有机化学物质合成有机高分子
考  纲  解 读
                考纲要求                                命题趋势
1.了解糖类的组成和性质特点,能举例说明糖类
                                       多以选择题形式考查,主要考点有:一是
在食品加工和生物能源开发上的应用。
                                       糖类、油脂的组成和结构,如葡萄糖含醛
2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性
                                       基能发生氧化反应,油脂含酯基能发生水
质;了解氨基酸与人体健康的关系。
                                       解反应等;二是糖类、油脂、蛋白质的化
3.了解蛋白质的组成、结构和性质。
                                       学性质,如水解反应及产物的检验,蛋白
4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作
                                       质的盐析与变性等。高分子材料知识常以
用。
                                       新的合成材料、合成新药物、新颖的实用
5.了解合成高分子的组成与结构特点,能依据简
                                       有机物为入手点,利用有机物官能团的转
单合成高分子的结构分析其链节和单体。
                                       化,特别是以重要的有机化学反应为考查
6.了解高分子化合物的反应类型及高分子化合物
                                       点,以各种常见物质的性质为重点,进行
的特征。
                                       全方位的考查。
7.了解高分子化合物的应用。
1     考点一

2     考点二

3     复习练案
        考点一      糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质


    1.糖类
    (1)糖的概念与分类
    ①概念:指分子有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟
基醛或多羟基酮的有机化合物。
②分类(从能否水解及水解后的产物的多少分类) 


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
         名称                          分子式                                                           结构简式                                                                               官能团                                            二者关系 

     葡萄糖                           C6H12O6                                    CH2OH(CHOH)4CHO                                                                           —OH、—CHO 

(2)葡萄糖与果糖
①组成和分子结构                                                                                                                                                                                                                          同分异构体 
         果糖                        C6H12O6                          CH2OH(CHOH)3COCH2OH 
                                                                                                                                                                                                                       

  
②葡萄糖的化学性质

a.还原性:能与新制Cu(OH)2悬浊液和银氨溶液反应。

b.加成反应:与H2发生加成反应生成己六醇。
c.酯化反应:葡萄糖含有醇羟基,能与羧酸发生酯化反应。
d.发酵生成乙醇:由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为:

____________________________________。
    (3)蔗糖与麦芽糖
    ①相似点

    a.组成相同,分子式均为C12H22O11,二者互为同分异构体。
    b.都属于双糖,能发生水解反应。
    ②不同点
    a.官能团不同:蔗糖中不含醛基,麦芽糖分子中含有醛基,能发生银镜反

应,能还原新制Cu(OH)2。
    b.水解产物不同:蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为:


                                           ___________________________________;_____________________________。 
(4)淀粉与纤维素
①相似点

a.都属于高分子化合物,属于多糖,分子式都可表示为(C6H10O5)n。
b.都能发生水解反应,反应的化学方程式分别为


                                       _________________________________;_______________________________。 
c.都不能发生银镜反应。
②不同点
a.通式中n值不同;b.淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
                      2.油脂 
                      (1)概念:油脂属于__________,是____________和__________生成的酯。 
                      常见的形成油脂的高级脂肪酸有 

                                                                                                                                           硬脂酸:_______________
                     饱和脂肪酸
                                                                                                                                           软脂酸:_______________ 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
                                                                                                                                                                油酸:_______________
酯类         高级脂肪酸          甘油
                     不饱和脂肪酸
 C H  COOH 
  17 35                                                                                                                                                          亚油酸:_______________
 C H  COOH 
  15 31                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        
 C  H COOH 
  17 33                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         
   C17H31COOH 
                                           (2)结构 


                                                                                                                                                               ,官能团:___________,有的可能含有____________,若                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     R、R′、
R″相同,称为__________;若                                                                                                                                                                                                                                                                                         R、R′、R″不同,称为__________。 
                                           (3)物理性质 
                                           ①油脂一般_____溶于水,密度比水_____。 
                                           ②天然油脂都是混合物,没有固定的____________。 
                                           a.含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈_____态。 


             单甘油酯                             混甘油酯

              不                  小
                                  熔、沸点     b.含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈_____。 
                                              液
                                            固
                                           (4)化学性质 
                                           ①油脂的氢化(油脂的硬化) 

                                           经硬化制得的油脂叫__________,也                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                称__________。如油酸甘油酯与                                                                                                                                                                                                                                                                                            H2                          发生
加成反应的化学方程式为: 
                                            
                                            
                                            

                    人造脂肪            硬化油
                                           _______________________________________。 

                                                                                                                                                                                                                                                        
              __________________________________________________, 
②水解反应
分别写出硬脂酸甘油酯在酸性和碱性条件下水解的化学方程式: 
                                                                                                                                                                                                

              __________________________________________________                                                                                                                                                          。 
                                                                                                                                                                                                                                             3.氨基酸、蛋白质 
                                                                                                                                                                                                                                             (1)氨基酸的结构与性质 
                                                                                                                                                                                                                                             ①氨基酸的组成和结构:氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化

合物。官能团为—COOH                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           和—NH2。 


                                                                                                                                                                                                                                             α-氨基酸结构简式可表示为:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          。 
                                                                                                                                                                                                                                             ②几种重要的                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               α­氨基酸 


                                                                                                                                                                                                                                             甘氨酸:____________、丙氨酸:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           、 
苯丙氨酸:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         、 


谷氨酸:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
③氨基酸的化学性质 


a.两性(以                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              为例) 
与盐酸反应的化学方程式:


____________________________________________。
与NaOH溶液反应的化学方程式:


____________________________________________。
b.成肽反应 
两分子氨基酸缩水形成二肽 


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合,可形成蛋白质。 
    (2)蛋白质的结构与性质
    ①组成与结构
    a.蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。
    b.蛋白质是由氨基酸组成的,通过缩聚反应产生,蛋白质属于天然有机高
分子化合物。
    ②性质
    a.水解:在酸、碱或酶的作用下最终水解生成氨基酸。
    b.两性:具有氨基酸的性质。
    c.盐析:向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4、Na2SO4等]
溶液后,可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,为可逆过程,可用于分
离和提纯蛋白质。
    d.变性:加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、一些有机物(甲
醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变性,属于不可逆过程。

    e.颜色反应:含有苯环的蛋白质遇浓HNO3变黄色,该性质可用于蛋白质
的检验。
    f.蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味。
                  判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      导学号  25471528                                                                                                                                                        

                  (1)凡分子组成符合                                                                                                                                                                           Cn(H2O)m                                                                                    的化合物都属于糖类。(                                                                                                                                                                                                                                                               ) 
                  (2)天然油脂都是混合物。(                                                                                                                                                                                                                                                                                     ) 
                  (3)醇与所有酸的反应都是酯化反应。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           ) 
                  (4)油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       ) 
                  (5)不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    ) 
                  (6)油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ) 
                     ×
√
          ×
                    √
                  (7)×                     天然蛋白质水解的最终产物均为                                                                                                                                                                                                                                                                                                     α­氨基酸。(                                                                                                                                                     ) 
                   ×

                 √
    (1)糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是2∶1,也并不以水分子的形

式存在,如鼠李糖(C6H12O5)。有些符合Cn(H2O)m,通式的也不是糖类,如甲醛
(HCHO)等。
    (2)淀粉遇“碘”变特殊的蓝色,这儿的“碘”指的是碘单质。
    (3)油脂属于酯类,但酯类物质不一定是油脂,油脂一定是高级脂肪酸与甘
油形成的酯。注意不能写成“油酯”。油脂虽然相对分子质量较大,但不属于
高分子化合物。
                                                                                                                                                                                                                                             (4                                                                                                 )混                                                                                                                                                               甘                                                                                                                         油                                                                                                                       酯                                                                                                                       并                                                                                                                       不                                                                                                                       一                                                                                                                       定                                                                                                                         是                                                                                                                        混                                                                                                                       合                                                                                                                       物                                                                                                                       ,                                                                                                                       如                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     是                                                                                                                        一                                                                                                                        种                                                                                                                       纯                                                                                                                       净                                                                                                                       物                                                                                                                       ,                                                                                                                         但                                                                                                                       要
注意植物油和动物油都是混合物。 
                                                                                                                                   2016·乐山高三调研)糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的
代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易

导致糖尿病。请回答下列问题:                                                                                                                                                                                                                                                                                     导学号                                                                     25471529                                                                             

                                         (1)                         血                        糖                        是                        指                       血                        液                       中                        的                        葡                       萄                        糖                        (C6H12O6)                                                                                 。                        下                        列                       有                        关                        说                       法                        中                        正                       确                        的                        是
__________(填字母)。 
  BCD 
    A.葡萄糖属于碳水化合物,可表示为C6(H2O)6,每个葡萄糖分子中含6个

H2O分子
    B.糖尿病病人的尿糖含量很高,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人
尿液中的葡萄糖
    C.葡萄糖可用于制镜工业
    D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

    (2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂,糖尿病病人食用后血糖
不会升高。
    ①木糖醇与葡萄糖__________(不互为  填“互为”或“不互为”)同系物。
    ②请预测木糖醇的一种化学性质:___________________________________与Na反应放出H2,与O2在Cu作催化剂、 
___________________________________________________________________加热条件下反应,被酸性KMnO4氧化,与乙酸发生酯化反应(任写一种即可) 。
    (3)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品,因为蔬菜中富含纤维素,豆类食品
中富含蛋白质。下列说法中正确的是_______(B           填字母)。
    A.蛋白质属于天然有机高分子化合物,可被人体直接吸收
    B.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中的作用主要是加强
胃肠的蠕动
    C.纤维素和淀粉互为同分异构体
    D.纤维素和蛋白质的分子结构不同,但组成元素完全相同
    (4) 豆油不能保存较长时间的原因主要是

____________________________________分子中含有碳碳双键易被空气中O2氧化 ,所以必须进行硬化,油脂的硬化就
是指___________________________________________对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢 , 人 造 脂 肪 指 的 是
___________________________________经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯 。
    [解析]   (1)糖类中不含水,只是为了表达方便写成C6(H2O)6,A不正确。
(2)木糖醇中不含醛基,故不能与葡萄糖互称为同系物,由于木糖醇中含有羟

基,可以与Na反应,发生催化氧化反应,与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反
应,与乙酸发生酯化反应等。(3)蛋白质需在酶的作用下水解生成氨基酸才能被

人体吸收;纤维素与淀粉虽然化学表达式均为(C6H10O5)n,但二者结构不同,n
值也不同,故不是同分异构体关系;蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中

不含,故二者组成元素不同。(4)植物油中含有碳碳双键,易被O2氧化,可以与

H2加成得到人造脂肪。
              1.关于淀粉的水解反应,某同学设计了如下                                                                                                                    3    种方案,用以检测淀粉的水解

程度。                   导学号                     25471530                      

                                                                 稀硫酸                                   NaOH溶液                                          碘水
              甲方案:淀粉液――→水解液                                                                             ――→                  中和液――→溶液变蓝 
              结论:淀粉尚未水解 

                                                                 稀硫酸                                   银氨溶液
              乙方案:淀粉液――→水解液――→无银镜产生 
                                                                                                       水浴加热
              结论:淀粉尚未水解 
丙方案: 


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
结论:淀粉部分水解 
上述                                                                                                                                                                                                                                                                         3                                                                                       种方案的实验设计与结论是否正确?简要说明理由。 
    [答案]   甲方案实验设计和结论均不正确。加入NaOH溶液后,再检验淀粉

是否水解是不正确的,因为I2与NaOH反应,影响实验结果的判断,同时如果淀
粉部分水解,未水解的淀粉与碘反应也产生蓝色,所以溶液变蓝并不能说明淀
粉尚未水解。
    乙方案实验设计不正确。因为在酸性条件下即使水解液中有葡萄糖,也不
能与银氨溶液发生银镜反应。
    丙方案实验设计和结论均正确。有银镜产生,说明淀粉水解生成葡萄糖。
水解液中直接加入碘水,溶液变蓝,说明有淀粉存在,因此得出结论为淀粉部
分水解。
方法技巧    ☞
                      有机物的鉴别实验的重要思路
    有机物的鉴别实验中,要先消除催化剂带来的干扰。如做鉴别淀粉水解程
度的实验时,若用银镜反应或新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖,检测环境必须
是碱性条件,因水解时用稀硫酸做催化剂,所以要先加氢氧化钠溶液将水解液
调整到碱性环境。
         题组一:糖类的组成和性质 
         1.制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为 


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              
         下列说法正确的是                                                                                                                                                                        导学号  254                                                                                              715                             31                            (                                                  ) 

         A.淀粉与纤维素互为同分异构体                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        B.M                                                          的分子式为                                                                                                            C12H22O11 

D        C.N                                                       的结构简式为                                                                                                                                 C2H4O2                                                                                                                                                D.④的反应类型属于取代反应 
    [解析]   淀粉和纤维素的化学式形式相同,但聚合度(n值)不同,不属于同
分异构体关系,A项错误;淀粉和纤维素完全水解产物为葡萄糖,分子式为

C6H12O6,B项错误;由转化关系可知N为乙酸,其结构筒式为CH3COOH,C项
错误;反应④是酯化反应,也属于取代反应,D项正确。
                   2.高分子材料                                                        W           的结构简式为                                                                                                                                 ,有关                            W          的信息如下,

据此回答下列问题:                                                                             导学号                             25471532                               
(1)葡萄糖的分子式为__________C6H12O6 ,其所含官能团的名称为____________羟基、醛基 。
(2)反应①的类型为__________消去反应 。
(3)反应⑥的化学方程式为


________________________________________________。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
(4)B分子有多种同分异构体,其中X的核磁共振氢谱如下图所示:


则X的结构简式可能为OHCCH2CHO、_______________。
实验室鉴别X可使用____________________________________新制银氨溶液(或新制氢氧化铜悬浊液) 试剂。
                                                                                                                                                                                                                                             [解析]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             由                                                                                                                                                      W                                                                                                                                                的结构简式可知合成                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 W                                                                                                                                                的单体                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   ,依据框图中的


转化关系可知                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 B                                                                                                           为                                                                                                                                                       CH2===CH—COOH,2                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       分子                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    脱去                                                                                                                                                                                                                                                                             2                                                                                       分子水生


成六元环状化合物                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           ,分子式为                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  C3H4O2                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        的有机物,核磁共振氢

谱上有                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         2                                                                                                                            个吸收峰,且强度之比为                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              1∶1,其结构为                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         OHC—CH2—CHO                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    或

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  。 
                                           题组二:油脂的组成和性质 
                                           3.(2016·福建省福州市第八中学高三质检)油脂是重要的工业原料,关于“油

脂”的叙述错误的是                                                                                                                                                                                            导学号                                                                         25471533                                                                                 (                                                 ) 

                                           A.不能用植物油萃取溴水中的溴 
                                           B.皂化是高分子生成小分子的过程 

                                           C.和                                                             H2                         加成后能提高其熔点及稳定性 

                                B 
                                           D.水解可得到丙三醇 
    [解析]   植物油的主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯,分子中含有双键
能够与溴反应,A正确;皂化反应是油脂的碱性水解,油脂不是高分子化合

物,B错误;油脂和H2加成后油脂中的不饱和高级脂肪酸甘油酯转化成饱和的
高级脂肪酸甘油酯,其熔点及稳定性均得到提高,C正确;油脂是高级脂肪酸
和甘油形成的酯,水解后可以得到甘油,即丙三醇,D正确。
    4.(2016·河北张家口四校联考)在一定条件下,动植物油脂与醇反应可制
备生物柴油,化学方程式如下:
                                           下列叙述错误的是                                                                                                                                                                        导学号                                                                        25471534                                                                                 (                                                  ) 

                                           A.生物柴油由可再生资源制得 
                                           B.生物柴油是由不同酯组成的混合物 
                                                          .动植物油脂是高分子化合物
                                  C        C                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
                                           D.“地沟油”可用于制备生物柴油 

    [解析]   动植物油脂和短链醇是可以循环利用的资源,都是可再生资源,
故A正确;生物柴油通常是指以动植物油脂和醇为原料生产的、由不同酯组成
的混合物,故B正确;动植物油脂的相对分子质量小于10000,不是高分子化合
物,故C错误;“地沟油”中含有动植物油脂,动植物油脂与醇反应可制备生
物柴油,故D正确。
                                           题组三:氨基酸、蛋白质的结构和性质 
                                           5.(2016·吉林省吉林第一中学检测)人类肝脏蛋白质两谱三图三库已于                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             2010
年全面破译完成,它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下

列关于乙肝病毒的说法不正确的是                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        导学号  25471535                                                                                                                                                       (                                                 ) 

                                           A.属于高分子化合物 
                                           B.水解的最终产物能与酸或碱反应 
                                           C.遇浓硝酸会变性 


                                           D 
                                           D.水解时碳氧键断裂 
    [解析]   A.乙肝病毒由蛋白质和核酸构成,蛋白质和核酸都是高分子化合
物,故说法正确;B.蛋白质最终水解的产物是氨基酸,氨基酸既有—COOH,也

有—NH2因此能与酸或碱反应,故说法正确;C.乙肝病毒的外壳是蛋白质,蛋白
质与硝酸发生颜色反应,因此遇到浓硝酸会变性,故说法正确;D.蛋白质的水
解只是肽键的断裂,碳氧键不断裂,故说法错误。
6.(1)α氨基酸能与HNO2反应得到α羟基酸。如:


试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式:

                                           (2)下列物质中,既能与                                                                                                                                                                                                                                            NaOH                                                                    反应,又能与硝酸反应,还能水解的是
_________。 

                                           ①Al2O3                                                                                         ②Al(OH)3                                                                                                               ③氨基酸                                                                                                       ④二肽 


                                                                                                                                                                                                                                                                                                        ⑥(NH4)2CO3 

                                           ⑦NaHCO3                                                                                                                      ⑧纤维素                                                                                                        ⑨蛋白质                                                                                                       ⑩NH4I 
                                           A.①②③④                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 B.④⑤⑥⑦⑨⑩ 
   B 
                                           C.③④⑤⑥⑧⑨                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               D.全部 
(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是_____________③④⑤⑥⑦     。
①蛋白蛋溶液里加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出,再加入水,也不溶解
②温度越高,酶催化的化学反应越快
③天然蛋白质的水解最终产物均为α氨基酸
④重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒
⑤氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质
⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝,可用灼烧闻气味的方法
                                                                                                                                                                                                                                             [解析]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               (1)生成                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                A                                                                                                               的反应显然是中和反应。生成                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           B                                                                                                          的反应是题给信息的应用,

只要把—NH2                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            改写成—OH                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  即可。生成                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  C                                                                                                                         的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合

反应。生成                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             D                                                                                                               的反应从                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    B                                                                                                         的结构容易推得是普通的强化反应。(2)Al2O3、Al(OH)3、

氨基酸与                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    NaOH、HNO3                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            均能发生反应,但三者均不能发生水解反应;二肽和蛋


白质分子结构中均含有—NH2,—COOH                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              及                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         ,因此与                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          NaOH、HNO3

均能反应,且均能发生水解反应;                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       中含有—OH                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        和—COONa,

—OH                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       与                                                                                                                                                      NaOH                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               反应,—COONa                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          与                                                                                                                                                      HNO3                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               反应,且—COONa                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                能发生水解; 
                                                                                                                                                                     +                    -
纤维素与                          NaOH                 不反应:NH4I                                    与        NaOH                 发生反应                          NH4          +OH                  ===NH3·H                       2O,与

                                                                                                    +
HNO3               发生氧化还原反应,且                                                             NH4          能发生水解。故选                                                 B。(3)①中盐析过程是可逆
的,析出的蛋白质能重新溶解于水中;②酶是一种蛋白质,温度太高会使酶变性,

反应速率反而降低;③天然蛋白质的最终水解产物均为                                                                                                                                               α­氨基酸;④重金属盐能
使蛋白质变性;⑤氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基,是两性物质;⑥酒精消毒
是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性;⑦蚕丝主要成分为蛋白质,灼烧时有烧焦

羽毛的气味,人造丝没有。 
                                           题组四:综合考查 
                                           7.(2016·浙江宁波八校联考)糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的

基本营养物质。下列说法正确的是                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        导学号                                                                        25471536                                                                                 (                                                 ) 

                                           A.蛋白质中只含有                                                                                                                                                                                        C、H、O                                                                                            三种元素 
                                           B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 
                                           C.牛油、大豆油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 

                                           C 
                                           D.糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应 
    [解析]   A项,蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素,还可能含有S、P
等其他元素;B项,油脂在人体中的水解产物为甘油和高级脂肪酸;D项,糖类
中的单糖不能水解。
                                       8                .                          (2016·福                                                                                 州                           质                          检                           )            下                          列                          有                          关                           基                          本                           营                          养                          物                           质                          的                          说                           法                          中                          正                           确                          的                          是

导学号                                                                        25471537                                                                                 (                                                 ) 

                                       A.吃馒头时越嚼越甜,是因为淀粉发生了水解反应 
                                       B.变质的油脂有难闻的哈喇味,是因为油脂发生了加成反应 
                                       C.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用 
            A 
                                       D.牛奶中含有丰富的蛋白质,所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤 
    [解析]   变质的油脂有哈喇味,是因为油脂发生了氧化反应,B项错误;纤
维素在人体中能够加强胃肠蠕动,具有通便功能,C项错误;羊毛的主要成分
是蛋白质,不能用加酶洗衣粉洗涤羊毛衫,D项错误。
总结提升
    1.糖类水解反应的条件

    (1)蔗糖:稀H2SO4作催化剂,水浴加热。
    (2)淀粉

    ①稀H2SO4作催化剂,加热。
    ②淀粉酶(唾液中存在),室温(适宜温度36 ℃)。
    (3)纤维素

    ①催化剂为90%的浓H2SO4。

    ②小火微热,防止大火加热使纤维素被浓H2SO4脱水炭化。
    ③加热至溶液呈亮棕色为止。
                                                                                                                                                                                                                                                    盐析                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 变性 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             一定条件下,使蛋白质失去原有
         内涵                                                      加入无机盐溶液使蛋白质的溶解度降低而析出 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             生理活性 

                                                                      较浓的轻金属盐或铵盐溶液,如(NH4)2SO4、                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               加热、紫外线、X                                                                                                                                                        射线、重金属
         条件 
                                                                                                                                                                                                        Na2SO4                                                              溶液等                                                                                                                                                                                                              盐、强酸、强碱、甲醛等 
         特点                                                                                                                           可逆,蛋白质仍保持原有活性                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          不可逆,蛋白质已失去原有活性 
                                                                 分离、提纯蛋白质,如向蛋白质溶液中加入饱                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        消毒,灭菌,给果树施用波尔多
2.蛋白质盐析和变性的比较
         应用 
                                                                    和                         Na2SO4[或(NH4)2SO4]溶液,使蛋白质析出                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    液,保存动物标本等 

 
                    考点二      合成有机高分子


    1.有机高分子化合物及其结构特点
    (1)定义
    相对分子质量从__________几万   到__________十几万 甚至更大的化合物,称为高分子
化合物,简称__________高分子 。大部分高分子化合物是由小分子通过________聚合            反应
制得的,所以常被称为聚合物或高聚物。
(2)有机高分子的组成
①单体
能够进行_______聚合 反应形成高分子化合物的低分子化合物。
②链节
高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位。
③聚合度
高分子链中含有链节的________数目     。
    2.合成高分子化合物的基本方法
    化学上是利用聚合反应——由相对分子质量__________较小           的化合物分子相互结
合成相对分子质量__________较大    的高分子的反应来合成高分子化合物的,根据反
应的特点把聚合反应分为加成聚合反应和缩合聚合反应。
    (1)加聚反应
    ①定义:由不饱和的单体加成聚合生成高分子化合物的反应。例如:
    ②特点
    a.单体必须是含有__________碳碳双键  、__________碳碳三键 等_____不 饱和键的化合物。例
如__________烯烃 、__________二烯烃 、__________炔烃 等含______不 饱和键的有机物。
    b.发生加聚反应的过程中,_____没        有副产物生成,聚合物链节的化学组成
跟单体的化学组成_____相     同。聚合物的相对分子质量为单体相对分子质量的
______n倍 。
                  ③反应类型 
                  a.聚乙烯类(塑料、纤维) 


                                                                                                                                                                (—R                  为—H、—Cl、—CH3、                                                                                                               、
—CN                     等) 
                     b.聚                           1,3•丁二烯类(橡胶) 


                                                                                                                                                                                                                                                                             (—R                       可为—H、—Cl、

—CH3                            等) 
                                                                                                                                                                                                                                             c.混合加聚类:两种或两种以上单体加聚 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      催化剂
                                                                                                                                                                                                                                             nCH2===CH—CH===CH2+nCH2===CH—CN――→ 
                                                                                                                                                                                                                                            

                                                                                                                                                                                                                                           __________________________________________ 

                                                                                                                                                                                                                                             d.聚乙炔类 


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (—R                                                                                                                                                                                                                                                                              为—H、—Cl、—CH3、                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           、—CN
等) 
    (2)缩聚反应
    ①定义:单体间相互作用生成高分子化合物,同时还生成小分子化合物(如
水、氨、卤化氢等)的聚合反应。
    ②特点
    a.缩聚反应单体往往是具有_________两个       官能团(如_________羟基 、_________羧基 、
________氨基 、________羰基 及活泼氢原子等)或__________两个以上官能团的__________化合物 分子。
                                  小
    b.缩聚反应生成聚合物的同时,有_____分子副产物(如H2O、_____HX               等)生
成。
    c.所得聚合物链节的化学组成与单体的化学组成_____不                同。
③反应类型 
a.聚酯类:—OH                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             与—COOH                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            间的缩聚 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  催化剂
nHOCH2—CH2OH+nHOOC—COOH――→ 
 
_______________________________________ 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         催化剂
nHOCH2—CH2—COOH――→ 
 
_______________________________________ 
b.聚氨基酸类:—NH2                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        与—COOH                                                                                                                                                                             间的缩聚 
 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                    催化剂
nH2N—CH2COOH――→_______________________________ 


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

                             c.酚醛树脂类 
3.应用广泛的高分子材料
(1)高分子化合物
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     塑料
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
                                                                                                                                            传统高分子材料合成纤维
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
                                     高分子材料                                                                                                                                                                                                                                                           合成橡胶                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                            
(2)高分子材料                                                                                                                                                                                                                                                                                             功能高分子材料
                                                                                                                                            新型高分子材料
                                                                                                                                                                                                                                                                                                     复合材料                                                                                                                                                    
①塑料
                      天然纤维:如棉花、羊毛、蚕丝、麻等
                      
              纤                                           人造纤维:如人造丝、人造棉等
                                                                                                                                                                                                                                                               
②纤维           维化学纤维合成纤维:如“六大纶”:涤纶、锦纶、腈纶、
                                                          
                                                                     丙纶、维纶、氯纶                                                                                                                                                              
③橡胶
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   高分子分离膜
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   液晶高分子
                                                                                                                                                                                                 按用途和性能
                                           功能高分子材料                                                                                                                                                                                                                                                                                 导电高分子                                                                                                                                                                             
                                                                                                                                                                                                                                                        
    ④功能高分子材料                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   医用高分子
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   高吸水性树脂 

    ⑤复合材料
    两 种 或 两 种 以 上 材 料 组 合 成 的 一 种 新 型 材 料    , 其 中 一 种 材 料 作 为
__________基体 ,另一种材料作为__________增强剂 。
         判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      导学号                                                                         25471538                                                                                 

         (1)棉花、蚕丝、羊毛、天然橡胶都属于天然高分子化合物。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         ) 
         (2)盛放汽油的试剂瓶不能用橡胶塞。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           ) 
         (3)天然橡胶是高聚物,不能使溴水褪色。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    ) 

                   √
√
    ×    (4)为防止污染,可以将塑料购物袋直接烧掉。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              ) 
        ×
                (5)                                                                                                                                                                                                                                                    的单体是                                                                                        CH2===CH2                                                                                                           和                                                                                                               。(                                                                     ) 
                (6)酚醛树脂和聚氯乙烯都是热固性塑料。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    ) 
                (7)聚乙烯可包装食品,而聚氯乙烯塑料不可用于包装食品。(                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         ) 

                            ×
           ×
                (8)√                     聚异戊二烯属于纯净物。(                                                                                                                                                                                                                                                                                   ) 
×
    1.高分子化合物与低分子化合物最大的不同是相对分子质量的大小。有机
高分子的相对分子质量一般高达104~106,而低分子有机物的相对分子质量在
1000以下。
    2.合成有机高分子的基本结构与低分子有机物的单一结构不同,它是由若
干个重复结构单元组成的高分子。
  3.高分子化合物都属于混合物。
  4.光导纤维、碳纤维不属于有机高分子材料。 5.天然橡胶含有                                                                                                        易发生加成反应和氧化反应(老化)。强氧化剂、卤素、
有机溶剂等都易腐蚀橡胶。 
                                                                                                                                        (2016·上海徐汇区诊断)(双选)图中表示的是某高分子化合物的结构

片段。关于该高分子化合物的推断正确的是                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        导学号                                                                        25471539                                                                                (  ) 


                                                 AC 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
                         [     解析]                                                 观              察              题              给              高             分              子              化              合              物              ,              首              先              会              联              想              到              酚             醛              树              脂              的              结              构


                                                                                                        ,它对应的单体是苯酚和甲醛;将题给有机物的结构再与酚醛


                         A.3                            种单体通过缩聚反应聚合                                                                                                                                                            B.形成该化合物的单体只有                                                                                                                                                     2        种 
树脂的结构比较,多出的部分必然是来自要用到的单体氨基苯C.其中一种单体为                                                                                                                                                                                           D.其中一种单体为                                                                                                       1,5•二甲基苯酚。由此可知, 

合成化合物时所用到的单体有苯酚、甲醛和氨基苯。 
                                           2              .                          (2016·安                                                                              徽                          六                         安                         一                         中                         统                         测                          )          有                                    4                         种                         有                         机                          物                         :                         ①                                                                                                                                                      ,                         ②


                                                                                                                                                ,③                                                                                                                                                                   ,④CH3—CH===CH—CN,其中可用于合成结


构简式为                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          的                           高                           分                          子                           材                           料                           的                          正                           确                           组                           合                           为

    导学号  25471540                                                                                                                                                       (                                                 ) 

                D 
                                           [解析]                                                                             根据所给高聚物的结构简式和加聚反应原理可知主链上的碳原子为
不                       饱和碳原                                                                                             子,根                                                                     据碳的四                                                                                             价原                                               则可作如                                                                                            下的断                                                                      键处理                                                                       (断键处                                                                              用虚线表


    A.①③④                      B.①②③
    C.①②④                      D.②③④

示)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              , 
断       键       后       两       个       半       键      闭       合       可       得       高       聚       物                                                                                                                                          的单体为


CH3—CH===                                      C     H—CN、                                                                                                                        。 
                                           (1)加聚产物单体的判断方法。 
                                           ①凡链节的主链只有两个碳原子(无其他原子)的高聚物,其单体为一种,将两
个半键闭合即可。 


方法技巧    ☞

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
                                                                                                                                                                                                                                             ②凡链节主链有四个碳原子(无其他原子),且链节无双键的高聚物,其单体为
两种,在正中央划线断开,然后两个半键闭合即可。 


                                                                                                                                                                                                                                             如:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           的单体为                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      CH2===CH2                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      和                                                                                                                                                     CH3—CH===CH2。 
                                                                                                                                                                                                                                             ③凡链节主链中只有碳原子,并存在碳碳双键结构的高聚物,其规律是“凡
双键,四个碳;无双键,两个碳”划线断开,然后将两个半键闭合,即单双键互

换。 
                                                                                                                                                                                                                                            如:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       的                                                                                                                         单                                                                                                                          体                                                                                                                        是                                                                                                                                                                                      CH2===CH—CH===CH2

和                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          。 
                                                                                                                                                                                                                                            (2 )缩聚产物单体的判断方法。 
                                                                                                                                                                                                                                            ①凡链节为                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             NH—R—CO                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          结构的高聚物,其合成单体必为一种。在亚氨基
(—NH—)上                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        加氢,在羰基碳上加羟基,即得高聚物的单体。 

                                                                                                                                                                                                                                            如:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                NH—CH2—CO                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         单体为                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              H2N—CH2—COOH。 
               ②凡链节中间(不在端上)含有肽键的高聚物,从肽键中间断开,两侧为不对称
结构的,其单体为两种;在亚氨基上加氢,羰基碳原子上加羟基,即得高聚物单

体。 


               如:                                                                                                                                                 的单体是                              H2N—CH2—COOH                                                         和

H2N—CH2—CH2—COOH。 
                                                                                                                                                                                                                                            ③凡链节中间(不在端上)含有                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     (酯基)结构的高聚物,其合成单体为


两种,从                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             中间断开,羰基碳原子上加羟基,氧原子上加氢原子,即得高

聚物单体。 
              如:                                                                                                                                     单体为                                     HOOC—COOH                                                  和

HO—CH2—CH2—OH。 


              ④高聚物                                                                          其链节中的—CH2—来自甲醛,单体为                                                                                                                                          和
HCHO。 
                                       1.(2016·陕西西安一中期末)下列有关有机高分子化合物性质的描述正确的是

导学号                                                                        25471541                                                                                 (                                                 ) 

                                       A.一般具有良好的导电性 
                                       B.均溶于水,易溶于有机溶剂 
                                       C.均不耐热,受热后会熔化,改变原有形状 
            D 
                                       D.一般比同质量金属的强度大 
    [解析]   有机高分子化合物一般都是良好的绝缘材料,A错误;有机高分子
化合物的水溶性、油溶性都不是很好,B错误;热固性的有机高分子化合物受
热时不会熔化,而是发生分解反应,C错误;由于高分子化合物的密度要比金
属物质的密度小得多,所以同质量的有机高分子化合物与金属比较,其强度要
比金属大,D正确。
                                           2              .                          (2016·浙江瑞安中学月考)                                                                                                                                                                                                                                                                           下列对合成材料的认识不正确的是

    导学号  25471542                                                                                                                                                       (                                                 ) 

                                           A.有机高分子化合物称为聚合物或高聚物,是因为它们大部分是由小分子
通过聚合反应而制得的 


                                           B                 .                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  的                        单                         体                        是                                    HOCH2CH2OH                                                                                                                                                     与

                                                                                                                                                                                                     

                                           C.聚乙烯(                                                                                                                         CH2—CH2                                                                                                               )是由乙烯加聚生成的纯净物 
                C 
                                           D.高分子材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料两大类 
               [解析]                       高      分      子       化合            物主             要      是由             小分             子      通过             加聚             、      缩聚             两类            反应             制      得,             故          A
正      确;该                   高聚物                   的链节                   中含有                   酯基,                   从酯基                   中间断                   开,在                   羰基上                   加羟基                   、在氧原

子      上       加      氢      原      子       得      到      其       相      应      的       单      体      羧       酸      和      醇      ,       即                                                      HOCH2CH2OH                                             与

                                                                   ,故              B      正确;高分子化合物的结构均是由若干链节组成,即
n     值       不同,均为混合物,故                                                                 C      错误;高分子材料按来源分为天然高分子材料和合
成高分子材料,故                                                    D      正确。 
                                       3.(2016·合肥模拟)某药物的结构简式为: 


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
                                       1  mol                                                             该物质与足量的                                                                                                                                                               NaOH                                                                  溶液反应,消耗                                                                                                                                                               NaOH                                                                  的物质的量最多为

导学号  25471543                                                                                                                                                       (                                                 ) 

                                       A.3 mol                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                B.4 mol 


            D                          C.3n mol                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               D.4n mol 
               [解析]                        该药物的分子的每个重复结构单元中含有                                                                                                                       3    个                                          ,水解后生
成        3     个—COOH                                 和        1     个酚羟基,因为—COOH                                                                     和酚羟基均与                                         NaOH                  反应,故                        1 mol
该化合物能与                                         4n mol NaOH                                   反应。 
总结提升
    加聚反应和缩聚反应比较

            加聚反应                         缩聚反应
     加聚反应是由不饱和的单            缩聚反应是指单体之间相互作用生成高分
  概
     体加成聚合生成高分子化            子,同时还生成小分子(如水、氨、卤化氢
  念
     合物的反应                  等)的聚合反应
                                         加聚反应                                                                                                                                 缩聚反应 

                                                                                                           ①醇羟基间缩合成水的反应,如                                                                                                          nHO—CH2 
             ①打开                                                        的反应,
                                                                                                           —CH2—OH―→O—CH2—CH2                                                                                                          +nH2O 
常            如          nCH2===CH—CH3 

见                                                                                                          ②                               双键的氧原子与另一基团的活泼氢原
类            ―→                                                           (条件未                             子缩合成水的反应,如                                                                            nHCHO+

             注明,下同),nCH2=== 
型 
             CH2+nCH2===CH— 

             CH=== CH2―→CH2 
                                                                                                                                                         ―→                                                               +nH2O 
             CH2CH2CH===CHCH2 
     
                             加聚反应                                                                                                                                       缩聚反应 
              ②打开—C≡C—                                                             ③醇羟基中的氢和酸分子中的—OH                                                                                                                           缩合成水的反应,
              的反应,如
                                                                                   如                                                                                       +
 常            nCH≡CH―→C                                                                                                                                                             nHOCH2CH2OH―→ 
              H==                                          
见 

 类                                                                                                                                                                                                +(2n-1)H2O 
              ③打开                                                   
型                                                                                  ④羧基中的羟基与氨基中的氢原子缩合成水的反应,
              的反应,如
                                                                                   如:nH                            N—(CH                             )     —NH                      +nHOOC—(CH                                                          )     — 
              nHCHO―→                                                                                           2                                 2     6                        2                                                                   2     4
                                                                                   COOH―→NH(CH2)6NHCO(CH2)4                                                                                                                                   +2nH2O 
              CH2—                                      
     
      加聚反应                         缩聚反应
   高分子链节与单       ①单体不一定含有不饱和键,但必须含有两个或两个

   体的化学组成相       以上的反应基团(如—OH、—COOH、—NH2、—X等) 
特  同,生成物只有       ②缩聚反应的结果,不仅生成高聚物,而且还有小分
点  高分子化合物,       子生成
   一般形成线型结       ③所得高分子化合物的化学组成跟单体的化学组成不
   构             同
复 习  练  案
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