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2017_2018学年高中化学第3章有机化合物3.3.1乙醇课件新人教版必修2

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第三节                                                                生活中两种常见的有机物 
第                      1            课时                                                     乙醇 
           1.会写乙醇的分子式、结构式、结构简式;知道官能团的概念,知道乙醇的
           官能团是—OH。 
           2.知道乙醇中的—OH                        上的氢可以被金属置换,会写相应的化学方程式。 

目标导航 预习引导  3.知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况,会写相关反
           应的化学方程式。 

           1.乙醇的组成、主要性质,乙醇的用途。 
           2.官能团的概念。 
       
    
1.物理性质 
         乙醇是无色、有特殊香味的液体,密度比水小,沸点                                                                  78.5 ℃,易挥发,
目标导航 预习引导
能够溶解多种有机物和无机物,能与水以任意比互溶。 
                                                 预习交流               1 
         如何检验酒精中是否含有水?怎样从酒精中制取无水乙醇呢? 

         答案:用无水                 CuSO4       固体可以检验酒精中是否含水,若白色的

CuSO4        固体粉末变成蓝色,说明酒精中含水,否则不含水。可以向酒精中
加入        CaO,然后蒸馏得无水乙醇。 
      2.分子结构 


      乙醇的分子式:C2H6O,结构式:                                                    ,结构简
目标导航 预习引导

式:CH3CH2OH           或   C2H5OH。 
                                      预习交流           2 
      乙醇与乙烷的分子结构有何不同? 
      答案:乙烷分子中的一个氢原子被一个羟基(—OH)所取代就是乙
醇,乙醇可以看成是乙烷的衍生物。 
目标导航  预习引导


             3.化学性质 
             (1)乙醇与钠的反应 

             2CH3CH2OH+2Na                                                   2CH3CH2ONa+H2↑ 
             乙醇与钠反应置换羟基上的氢,乙醇羟基上的氢不如水分子中的
氢原子活泼。 
        (2)乙醇的氧化反应 
      ①燃烧反应 


      C2H5OH+3O2               2CO2+3H2O,现象:淡蓝色火焰,放出大量的热。 

      ②催化氧化:在催化剂作用下,被空气中的氧气氧化。 
目标导航 预习引导


                                                                             
      ③乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应,被
直接氧化为乙酸。 
 目标导航    预习引导


                                                                                                        预习交流                                    3 
                  乙醇分子中的哪个基团(原子或原子团)决定了乙醇有以上特殊的
化学性质呢? 
                  答案:乙醇分子中的羟基(—OH)决定了乙醇的特殊化学性质。 
     一、乙醇的分子结构和官能团 
        活动与探究 

     1.已知乙醇的分子式是              C2H6O,根据      C、H、O    三种元素的成键特点,
写出乙醇可能的结构式。 
     2.若乙醇分子中有           3种氢原子,则其结构式应为上述两个中的哪个? 


问题导学 当堂检测 答案:1.                 和                    


     2.                  
        迁移与应用 

              例  1 有一种不饱和醇,其结构简式为                      CH2     CHCH2OH,请回
答下列问题: 
     (1)写出该化合物中官能团的名称。 

     (2)下列物质与          CH2    CHCH2OH      互为同系物的是(  ),互为同分
异构体的是(  ) 


问题导学 当堂检测
     A.CH3CH2OH                        B.                     


     C.CH3CH       CHCH2OH             D.                    
     答案:(1)碳碳双键、羟基                     (2)C    B 
                     迁移训练         1 下列物质属于烃的衍生物的是                                      ,
其中属于醇类的是                            。  


      ①            ②                  ③              ④CH3COOH 


问题导学 当堂检测
⑤CH3CHO          ⑥CH3CH2CH2OH             ⑦                   
      解析:烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所代替的一系列物
质统称为烃的衍生物。即烃的衍生物除了含有                                        C、H     元素之外,还含有
其他元素。 
      答案:④⑤⑥⑦               ⑥ 
                                                                           
     1.乙醇的分子结构 

     分子式:C2H6O 


                              ··
     电子式:H∶          ∶     ∶O∶H 
                              ··
问题导学 当堂检测


     结构式:                           

     结构简式:CH3CH2OH            或   C2H5OH 
     2.官能团 
     (1)概念:决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫作官能团。 

     (2)常见官能团:卤原子(—X);羟基(—OH);硝基(—NO2);碳碳双键


(        );醛基(—CHO);羧基(—COOH)。 

     温馨提示:羟基(—OH)与氢氧根离子(OH-)有区别:羟基不带电,其

          ··                                         ··
          ·                                                -
电子式为问题导学 当堂检测 O∶H;氢氧根离子带负电,其电子式为[∶O∶H]                      。 
          ··                                         ··
     (3)烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而


生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如:CH3Cl、                                           、

C2H5OH   都属于烃的衍生物。 
          二、乙醇与金属钠反应 
              活动与探究 

                                                      与水反应             与乙醇反应 
                           化学方程式                                        
                           反应实质                                         

问题导学 当堂检测
                           剧烈程度                                         
                           羟基氢的活泼性                                      
                           定量关系                                         
                           密度大小关系                                       
    
   答案: 
                                        与水反应                          与乙醇反应 

                                        2Na+2H2O                      2CH3CH2OH+2Na                   
             化学方程式 
                                        2NaOH+H2↑                     2CH3CH2ONa+H2↑ 
             反应实质                       水中氢原子被置换                      羟基氢被置换 

问题导学 当堂检测
             剧烈程度                       反应剧烈                          反应较缓和 
             羟基氢的活泼性                    比乙醇活泼                         比水活泼性弱 

             定量关系                       2H2O~2Na~H2                   2CH3CH2OH~2Na~H2 
             密度大小关系
                                        ρNa<𝜌  H2O                   ρNa>𝜌  CH3CH2OH 
    
    迁移与应用 

                 例   2  下列物质,都能与                Na  反应放出          H2,其产生         H2 的速率排
列顺序正确的是(  ) 

      ①C2H5OH           ②稀盐酸            ③H2O 
      A.①>②>③             B.②>①>③              C.③>①>②          D.②>③>① 
问题导学 当堂检测

      解析:Na       与   H2O    反应比与          C2H5OH      反应剧烈,故反应速率③>①,可
                                                                                +
排除     A、B     两项。稀盐酸中不仅含有                         H2O,而且含有大量                 H  使溶液呈酸

性,Na     与盐酸反应比与                H2O   反应剧烈得多,故可知反应速率排序为
②>③>①。 
      答案:D 
                     迁移训练         2 关于乙醇的说法中正确的是(  ) 
A.乙醇结构中有—OH,所以乙醇溶解于水,可以电离出                                          OH-而显碱性 
      B.乙醇燃烧生成二氧化碳和水,说明乙醇具有氧化性 
      C.乙醇与钠反应可以产生氢气,所以乙醇显酸性 
      D.乙醇与钠反应非常平缓,所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的
氢原子活泼 
问题导学 当堂检测
      解析:乙醇为非电解质,不能电离出                            OH-,也不能电离出              H+,其溶液呈
中性,A、C        项错误;乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性;乙醇与钠反
应比水与钠反应平缓,说明乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活
泼,D   项正确。 
      答案:D 
                                                                                                                   

问题导学 当堂检测
         1.此反应断裂的是羟基上的                                    H—O        键。 
         2.该反应比钠与水的反应要缓和得多,说明乙醇羟基上的氢原子不
如水分子中的氢原子活泼。 
         3.气体点燃前,要验纯,否则易引起爆炸。 

         4.活泼金属              K、Ca、Mg                等也能与              H2O     和    C2H5OH         反应产生              H2。 
                                                                                                        
问题导学 当堂检测 三、乙醇的催化氧化 
               活动与探究 
         根据实验现象分析乙醇的催化氧化反应过程。 
         实验步骤:把一端绕成螺旋状的铜丝,放在酒精灯外焰上烧至红热
时铜丝表面变成黑色;趁热将铜丝插入乙醇溶液中,铜丝立即变成红色;
重复上述操作几次,原有的乙醇气味消失而有带有强烈刺激性气味的
物质生成。 
         答案:铜丝变黑是由于发生了化学反应                                                   2Cu+O2               2CuO,黑色的

氧化铜又变红是由于发生了反应问题导学 当堂检测                                    CuO+CH3CH2OH

CH3CHO+H2O+Cu,将上述两个反应合并得: 


                                                                                                   
         所以,乙醇的催化氧化分两步进行,Cu                                               是催化剂。 
         迁移与应用 

                例  31 mol   分子式为         C3H8O    的液态有机物             A,与足量的金属
钠作用,生成标准状况下的氢气                          11.2 L,则    A  分子中必含有    个    
(填官能团的名称),若该官能团位于碳链的一端,则                                        A 的结构简式
为    ,写出下列反应的化学方程式:  
      (1)A  与金属钠反应:                                               ,属于              

问题导学 当堂检测
反应;  
      (2)A  在氧气中燃烧:                                               ,属于              
反应;  
      (3)A  的催化氧化:                                                   ,属于           
反应。  
      解析:依题意可知:A                  中含有羟基,因此                C3H8O     是一种醇。由于羟基

位于碳链的一端,故可确定                         A  为   CH3CH2CH2OH(正丙醇),与乙醇的化学
性质相似。 

      答案:1         羟基       CH3CH2CH2OH 
      (1)2CH     CH    CH   OH+2Na             2CH    CH   CH    ONa+H      ↑    置换(或取
问题导学 当堂检测       3     2    2                         3    2     2          2
代) 


      (2)2CH3CH2CH2OH+9O2                     6CO2+8H2O           氧化 


      (3)2CH3CH2CH2OH+O2                          2CH3CH2CHO+2H2O                 氧化 
                       迁移训练          3  将   Cu、C2H5OH、O2            共置于高温密闭容器
中,发生如下反应: 

      2Cu+O2           2CuO 

      CuO+C2H5OH                CH3CHO+Cu+H2O 

问题导学 当堂检测
      则下列说法正确的是(  ) 
A.CuO     是催化剂 
      B.Cu    是中间产物 

      C.CH3CHO        是生成物 
      D.CuO      是生成物 
问题导学 当堂检测


           解析:将两个方程式合并,可得总反应方程式                                                                                   2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2O。由此可知,CH3CHO                                                                  是生成物,CuO                            不是生成物,由于
Cu      是先反应后又生成,故为催化剂,CuO                                                                   是先生成后又反应,故是中间产
物。 
           答案:C 
                                                                                                     
       乙醇在发生化学反应时,可以是                                   C—O       键断裂,也可以是                   C—H      键或

H问题导学—当堂检测 O 键断裂,从而发生不同的反应。 


                                                                   
       (1)与活泼金属                Na、Mg        等反应(①键断裂) 

       2CH3CH2OH+2Na                      2CH3CH2ONa+H2↑ 
         (2)氧化反应 
       ①燃烧(①②③④全部断裂) 

       C   H   OH+3O               2CO     +3H    O(淡蓝色火焰) 
问题导学 当堂检测 2   5           2               2      2
       ②催化氧化(①③键断裂) 


       2CH3CH2OH+O2                              2CH3CHO+2H2O 
       ③乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化。 
       ④乙醇还可与乙酸、卤化氢发生取代反应。 
问题导学 当堂检测

           特别提醒:乙醇的取代反应断裂①处的键,乙醇的催化氧化断裂的
是①和③两处的化学键。若连接羟基的碳原子上没有氢原子,则不能发


生催化氧化,如                                                              。 
 问题导学    当堂检测     1   2        3        4


1.决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是(  ) 
A.乙基                                                                   B.羟基 
C.氢氧根离子                                                                D.氢离子 
答案:B 
2.(双选)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,下列对该实验现象的
描述中正确的是(  ) 
A.钠块沉在乙醇液面的下面 

B.问题导学 钠块熔化成小球当堂检测 1        2 3        4  
C.钠块在乙醇的液面上游动 
D.液体中有气体放出 
解析:钠的密度比乙醇的大,故                                 A  正确,C       错误;钠与乙醇反应产生氢气,
但放出的热量不足以使钠熔化,故                                      B  错,D     对。 
答案:AD 
3.将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中,铜丝变红,且质量减小的是
(  ) 
问题导学 当堂检测 1        2        3 4
A.稀硫酸                             B.C2H5OH 

C.CO                              D.Ca(OH)2          溶液 
解析:铜丝灼烧变黑,表面生成                                       CuO,CuO          与稀硫酸反应变为铜离子,铜质

量减少;C2H5OH                   和    CO     均能将           CuO     还原为铜,使铜质量保持不变;CuO

不与        Ca(OH)2        溶液反应,铜丝表面生成                                CuO      质量增大。 
答案:A 
4.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精
                                                                                                         3+
检测的原理是:橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr                                                                          。
下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是(  ) 

①问题导学 当堂乙醇沸点低检测 1        2        3        4  ②乙醇密度比水小    ③乙醇有还原性                      ④乙醇是烃的
含氧化合物 
A.②④                         B.②③                    C.①③               D.①④ 

解析:乙醇沸点低,易挥发,故容易被检测。K2Cr2O7                                                 具有强氧化性,可以氧
化乙醇,自身被还原生成                           Cr3+。 
答案:C 
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