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人教版高中生物必修一导学案:第五章 细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶 第1课时 Word版缺答案

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                         第五章  细胞的能量供应和利用

                        第一节  降低化学反应活化能的酶

                                   第 1 课时

【本章的知识结构】


【学法指导】

     学生在初中阶段学习了消化酶;做了探究馒头在口腔中变化的实验;学习了绿色植物

的呼吸作用,以及人体内的能量来自细胞中有机物的氧化分解等基础知识;做了观察叶片

结构的实验和绿叶在光下制造有机物的实验;观察了光合作用放氧的演示实验,并学习了

光合作用及其在农业生产上的应用等基础知识。
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     学生在本模块的学习中用高倍显微镜观察了线粒体和叶绿体、尝试过建构真核细胞的

三维结构模型,并学习了有关细胞中糖类和脂质等化合物、细胞中的无机物、细胞的基本

结构以及细胞的主动运输等基础知识。

     学生一般都有栽花种草的生活经验,亲身经历过或看到过做泡菜、做酸奶等与发酵有

关的活动。另外,学生通过报刊、杂志、广播、电视以及互联网等媒体,获得许多与本章

基础知识有关的信息。对学生来说,所有这些知识、经验和技能都是十分宝贵的,是学好

本章内容的重要基础。

【学习目标】

    1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

    2.阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是在不断的探索和争论中前进的。


【自主学习】

    课前预习,教材导读

    酶的作用和本质
    1.细胞中每时每刻都进行着许多               ,统称为细胞代谢。
    2.实验过程中可以变化的因素称为                       。其中人为改变的变量称为                    ,
随着自变量的变化而变化的变量称做                          ,除自变量外,实验过程中可能还会存在
一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为           。除一个因素以外,其余
因素都保持不变的实验叫做            ,它一般设置          组和           组。
    3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析:
    (1)实验设计及现象分析
    (2)实验结论:                                            。

    4.分子从常态转变为               的活跃状态所需要的        称为活化能。同无

机催化剂相比,酶降低活化能的作用更          ,因而              更高,这样细胞

代谢就能在           条件下快速进行。
    5.巴斯德以前,许多化学家认为发酵是纯                              ,与                无关。
1857 年巴斯德提出发酵是由于                       的存在,即有                 的参与才能引起发
酵;而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是                                中的某些物质,但这些物质
只有在酵母细胞                       后才能发挥作用。德国化学家李比希发现不含酵母细胞
的            与活酵母是一样的,他将引起发酵的物质称为                             ,最早从刀豆中提
取出脲酶的是美国科学家         ,他用多种方法证明了酶是        。20                       世纪  80 年代,
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美国科学家切赫和奥特曼发现少数          也有生物催化功能。
    6.酶是           产生的,具有         作用的一类             ,其中绝大多数
酶是           ,少数是          。

    问题呈现

    酶的作用、本质和特性

    疑难问题

    1.酶降低化学反应活化能的原理。

    2.控制变量的科学方法。

【课堂学习】

    课堂探究

    一.酶的作用:       

   (1)细胞代谢:                                                 。 

    1.实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解

    (1)原理:____________________________________

                               3+
                H2O2 酶分子数:Fe     数=1:25  万

    (2)实验过程和现象:

        试管编号              加入物质               处理                现象

            1           2ml H2O2 溶液        不做处理               无气泡

            2           2ml H2O2 溶液

            3           2ml H2O2 溶液

            4           2ml H2O2 溶液

    (3)控制变量:

    变量:实验过程中_____________________的因素

    无关变量:除自变量外,实验中对___________________________的因素

    2.酶的作用原理:

    (1)活化能:分子从______转变为_________________________状态所需要的能量

   (2)原理:_________化学反应所需的____________更显著,因而________更高

   (3)意义:使细胞代谢在______________条件下快速进行

    二.酶的本质:

    1.探索历程:(阅读资料分析,回答下列问题)
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    2.酶的本质:

     酶是__________产生的具有_____________的有机物,其中绝大多数的酶是

     ________少数酶是_________。

    三.酶的特性

  (一)酶具有高效性

    酶的催化效率大约是无机催化剂的               1017——1013 倍(思考:这对细胞有什么意义?)

  (二)、酶具有专一性

    补充“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”实验。

   实验原理

    a.淀粉               麦芽糖

    (非还原性糖)                      还原性糖

    蔗糖                葡萄糖+果糖      

    (非还原性糖)

    b.还原性糖+斐林试剂→砖红色氧化亚铜沉淀

    c.用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后,再用斐林试剂鉴定,根据是否有砖红色沉淀来判

    断淀粉酶是否对二者都有催化作用,从而探索酶的专一性。

    课堂笔记

    随堂练习

    1.下表是为了认识酶作用的特性,以               20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法

及结果,通过分析实验不能得出的结论是                                                        

(    )

   A.酶的催化效率有高效性      

   B.酶的催化条件有温和性                步 骤             方法                 观察结果

   C.酶的催化对象有专一性                 1         常温下自然分解               氧气泡少而小

   D.高温会使酶失去活性                  2         常温下加铁离子              氧气泡稍多而小

   2.在探索温度对酶活性的影响               3      常温下加入鲜肝提取液              氧气泡极多而大

实验中,假若用稀释        10 倍的唾液        4   加入煮沸后冷却的鲜肝提取液              同自然分解一样
代替   2﹪的新鲜淀粉酶溶液,则应

将其中的三支试管分别放入            400C 左右的热水、沸水和冰块中,而不是               600C、沸水和冰块中,
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原因是                                                                         

(    )

    A.400C 热水易配制且不易降温       

    B.唾液淀粉酶只能在        400C 发挥作用

    C.淀粉酶(市售)的最适温度为           500C~750C,而唾液淀粉酶的最适温度在            370C
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