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2018-2019生物新课堂同步(课件+讲义+习题)中图必修1全国通用版第2单元 微专题突破 细胞中的蛋白质与核酸

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 微专题突破
                 细胞中的蛋白质与核酸


     1.氨基酸形成蛋白质的相关数量关系总结
     (1)链状肽中各原子数的计算:
     ①碳原子数=氨基酸的分子数×2+R               基上的碳原子数。
     ②氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去的水分子数×2+二硫键数

 ×2。
     ③氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。

     ④氮原子数=肽链数+肽键数+R              基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的
总数。

     ⑤由于   R 基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或
 氧原子数的计算为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。

     (2)环状肽中肽键数的计算
     环状多肽主链中无氨基和羧基,环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状

 肽的氨基酸     R 基中的氨基和羧基的数目,如下图所示。(Aa                  表示氨基酸)


     由图示可知:肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数。

     2.蛋白质与核酸的比较
        类别                蛋白质                        核酸

      组成元素            C、H、O、N     等            C、H、O、N、P
                                             DNA:脱氧核糖核苷酸
      组成单位                氨基酸
                                               RNA:核糖核苷酸
                 氨基酸→多肽链→一定的空               DNA:规则的双螺旋结构
      分子结构
                    间结构→蛋白质分子                  RNA:一般是单链
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             组成蛋白质的氨基酸的种类、             组成   DNA  或 RNA  的
 分子结构的       数目、排列顺序不同以及蛋              4 种核苷酸的数量、序列
   多样性       白质的空间结构的不同,使              和比例不同,使        DNA  或
             蛋白质具有多样性                  RNA  呈现多样性
             所有蛋白质的合成场所都是
 形成的场所                                 DNA  主要在细胞核中
             核糖体

RNA  在细胞                               生命活动和生物性状的控
             生命活动的主要承担者
  质中功能                                 制者
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