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2018秋高中历史专题1古代中国经济的基本结构与特点二古代中国的手工业经济学案人民版必修2201809132200

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                       二 古代中国的手工业经济

[学习目标]
                                    1.重点:掌握我国古代手工业发展的基本史实。
1.列举古代中国手工业发展的基本史实。

                                    2.难点:理解中国古代手工业发展的基本特征。
2.认识古代中国手工业发展的特征。

                             [自 主 预 习·探 新 知]
    一、家庭手工业和田庄手工业
    1.家庭手工业
    (1)手工业长期附属于农民家庭之中,形成了以小农业和小手工业紧密结合的“男耕女
织”的经济形式。
    (2)广大农户生产自己消费的大部分手工业产品,所用原料大都是自己种植和采集所得。

    (3)在商品经济发展的年代,家庭手工业的产品有时也进入流通领域。
    2.田庄手工业
    (1)出现:随着土地的集中,汉代出现豪强地主控制下的田庄。
    (2)性质
    ①田庄是一种新的农业生产组织形式。
    ②田庄中的手工业生产是自然经济活动中的重要内容。

    [思维点拨] 田庄是地主依靠政治特权取得或兼并农民土地而形成发展起来的。田庄
里的劳动者为依附农民。田庄是一个相当完备的微型社会。田庄手工业主要是满足自身生
产生活的需要,田庄经济是一种自然经济。

    二、“工官”和“匠户”
    1.“工官”制度
    (1)形成:从汉武帝时代起,煮盐、冶铁、铸钱、炼铜等最有利可图的行业,都收归官
办,由政府垄断。
    (2)特点
    ①职责:专门负责制造官府专用和皇帝私用的物品。
    ②水平:代表了当时手工业的最高技术水平。
    ③规模:工人数量多,生产规模大。
    (3)影响
    ①“工官”工场的经营对民间市场无明显影响,但却是朝廷财政的一大支出。
    ②局限于为帝王、贵族服务,技术发明和革新不能服务于社会。
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    ③行业之间相互隔绝,新技术难以推广,技术工艺的传承因其封闭性,往往导致失传。

    2.“匠户”制度
    (1)“匠户”:中国古代从事手工业生产的专业人户。
    (2)沿革
    ①唐代:已有工匠在官营手工业作坊内定期服役的制度。
    ②宋代:匠户往往被官府以强制方式役使。
    ③元代以后:工匠被编入专门的户籍,由专门机构直接管理,世代相袭。 
    (3)影响:匠户没有人身自由,他们的劳动创造性受到严重的束缚。
    三、纺织业的发展
    1.新石器时代
    早期纺织技术已经萌芽,最初的纺织原料是麻和葛,出现了人工育蚕和丝织技术。
    2.商代
    甲骨文中,出现了关于祭祀蚕神的内容,还有负责指导蚕桑生产的专职官员。
    3.周代
    妇女的纺织生产被称为“妇功”,纺织业在经济生产中已经相当重要。
    4.汉代
    (1)纺织业产品的花色品种增多,纺织技术已经相当发达。
    (2)汉代的丝织品,经过丝绸之路远销到以罗马为中心的地中海地区,中国因此被称为
“丝国”。
    5.唐代
    官营纺织业有相当大的规模,随着城市和商品经济的发展,私营纺织作坊兴起。
    6.宋代
    纺织业有了更大的发展,棉花种植和棉纺织技术已经推广到闽、粤等地区,丝织工艺
水平也有了新的提高。
    7.元代
    棉纺织家黄道婆革新纺织工艺,极大地推动了棉纺织业的发展。棉布逐渐成为当时民
众的主要衣料。
    8.明代
    (1)蚕桑、棉花种植面积普遍扩大,在一些纺织业发达的地区出现了具有一定规模的自
由劳动力市场。
    (2)手工工场和雇佣劳动关系的出现,标志着资本主义萌芽开始产生。

    [图解识记] 资本主义萌芽的产生
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    四、先进的冶金技术
    1.冶铜技术
    (1)新石器时代:在新石器时代晚期遗址中,出土有小件铜器,但只是一些小件工具或
生活用具,而不是主要的生产工具。
    (2)商代:青铜器的出土地点分布相当广泛,一些大型铸铜遗址的发现表明,当时的生
产规模已经相当大。
    (3)西周:青铜器大多作为礼制的象征,代表着权力和秩序。
    2.冶铁技术
    (1)春秋时期:我国古代劳动人民已经掌握了人工冶炼铁器的技术。
    (2)战国时期:炼钢和淬火工艺已经有所发展。
    (3)两汉时期:汉武帝推行铁业官营制度。冶铁开始使用煤炭做燃料,使用人力皮囊鼓
风和畜力鼓风。东汉初,南阳太守杜诗创造出水力鼓风装置——水排,进一步提高了冶铁
的生产效率。
    (4)南北朝时期:出现了技术更为先进的灌钢法。
    (5)北宋时期:有以煤作为燃料冶铁的明确记载。

    [思维点拨] 古代中国冶金业发展呈现出的特点
    (1)历史悠久,尤其是青铜器是古代文化的瑰宝。(2)农业发展对铁农具的需求推动了
冶金业的发展。(3)冶铁水平主要体现在三个方面:规模、燃料和工艺。(4)我国冶金技术
包括铸铜、冶铁、炼钢三大领域,长期领先于世界。

    五、陶瓷业的成就
    1.制陶业
    (1)原始时代的彩陶和山东龙山文化的蛋壳黑陶表现出相当高的工艺水平。
    (2)中国古代独特的美术陶制品“唐三彩”曾风行一时。
    2.制瓷业
    (1)原始时代:早期的瓷器是一种釉陶,即原始青瓷。
    (2)商代中期到东汉晚期:是陶发展到瓷的过渡阶段。
    (3)唐代:已经成为独立的生产部门。
    ①越窑的青瓷享有盛名,邢窑的白瓷制作精美,江西景德镇和四川大邑的白瓷也都是
瓷器中的精品。
    ②唐代晚期,长沙铜官窑首创釉下彩绘,并将绘画和诗文用于瓷器装饰。
    (4)唐宋以来:各地瓷窑所产瓷器各具风格。河北定窑、河南钧窑、江西景德镇窑等都
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是以其产品质量闻名天下。
    (5)清代:康熙年间发明了粉彩瓷器工艺,其烧制技术在雍正时期达到登峰造极的水平。

    (6)瓷器外销:瓷器是中国经“海上丝绸之路”外销的重要商品,这条对外贸易路线也
因此被称为“瓷路”。

    [思维点拨] (1)唐三彩是陶器不是瓷器。
    (2)陶器为人类共有,瓷器则是中华民族的伟大发明。
    (3)明清时期瓷器种类丰富,青花瓷、彩瓷、珐琅彩争奇斗艳。


          知识网络(教师用书独具)                                  知识精要
                                           1.在中国古代,手工业长期附属于农
                                           民家庭之中,形成了以小农业和家庭
                                           手工业紧密结合的“男耕女织”的经
                                           济形式。
                                           2.“工官”制度使得水准较高的手工
                                           业技术局限于为帝王、贵族服务,技
                                           术发明和革新不能服务于社会。行业
                                           之间相互隔绝,新技术难以推广。技
                                           术工艺的传承也是封闭性的,往往导
                                           致失传。
                                           3.古代中国的手工业在丝织业、冶金
                                           业、陶瓷业等方面都取得了辉煌的成
                                           就。

                             [合 作 探 究·攻 重 难]

                                                         中国古代手工业的特点
    [史料一] 官方以法令来保护手工业技术的世代传习。有时,为了技术的世代传习,
官府还要干涉某些手工业者家属的婚姻,使民间技术的传习成为顽固的传统。元稹《织女
词》:“东家头白双女儿,为解挑纹嫁不得”可见其一斑。一直到不久以前,各地还有所
谓“祖传秘方”的存在。
                                                        ——白寿彝《中国通史》
    (1)根据史料一,概括中国古代出现手工业世代传习特点的原因。
    [史料解读] 史料的第一句是核心句,关键词“以法令来保护”说明技术传习的特点,
其中隐含的信息有两点:一是官府的立法保护和干涉;二是民间的自卫举措。
    【提示】 官府的立法保护及对手工业者的干涉;手工业市场狭小,手工业劳动者为
防止技术竞争而采取自卫措施。
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    [史料二] 大户张机为生,小户趁织为活。每晨起,小户数百人嗷嗷相聚玄庙口,听
大户呼织,日取分金饕餮计。大户一日之机不织则束手,小户一日不就人织则腹枵,两者
相资为生久矣。
                                                        ——蒋以化《西台漫记》
    (2)概括史料二反映的社会现象。这种现象的实质是什么?
    [史料解读] 根据“大户……小户……相资为生”来归纳现象,由现象来揭示本质。
    【提示】 现象:手工工场中的雇佣劳动关系。
    实质:资本主义萌芽的出现。


                               中国古代手工业的特点
    (1)历史悠久,源远流长。早在原始社会晚期,手工业就从农业中分离出来,成为独立
的生产部门,持续不断地发展。
    (2)手工业技术先进。中国古代手工业技术长期领先于世界,产品不仅供国内消费,而
且很早就远销亚非欧国家。
    (3)手工业生产部门不断增加,劳动分工越来越细。
    (4)官营、私营、家庭手工业三种经营形态并存。官营手工业发达,长期占据统治地位,
私营手工业到明中叶以后逐渐超过官营手工业并占据主导地位。
    (5)农业与手工业的发展紧密结合,手工业发展受农业生产的制约。
    (6)明中叶后私营手工业中出现了资本主义雇佣劳动关系。


    1.古代手工业在明清时期由以官营为主到以私营为主的原因
    (1)生产力水平的提高为私营手工业的发展提供了物质和技术基础。
    (2)农业生产的进步为私营手工业的发展提供了原料。
    (3)商品经济的发展为私营手工业的发展提供了市场。
    (4)封建人身依附关系的松弛为私营手工业的发展提供了必要的劳动力。
    2.私营手工业发展艰难的原因
    (1)市场因素——男耕女织的小农经济具有封闭性,对市场商品的需求量不大。
    (2)官营压制——官营手工业占据最有利可图的行业,加之其规模大、技术精,对私营
手工业产生了冲击。    
    (3)政策限制——手工业者社会地位低下,封建政府往往对之征收重税。
    (4)社会动荡——民间手工业力量弱小,封建社会的动荡往往对其冲击巨大。
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                             [当 堂 达 标·固 双 基]
    1.《北齐书》记载了一种当时的铸造法:“其法烧生铁精以重柔铤(熟铁),数宿则成
刚(钢)。”用此法铸造出来的兵器坚韧锋利。这种技术出现于(  )
    A.西周  B.秦朝  C.南北朝  D.明朝
    C [材料“生铁精以重柔铤(熟铁),数宿则成刚(钢)”反映的是灌钢法,该技术发明
于南北朝,故      C 项正确。]
    2.汉代大将军周亚夫因从官营手工业的官署购买了五百套皇室用作葬器的甲盾,遭汉
景帝治罪。汉景帝治罪周亚夫的主要罪名可能是(  )
    A. 违背国家禁止厚葬的规定
    B. 违背皇家专用产品不许作为商品出售的规定
    C. 泄露了官营手工业的生产技术
    D. 违背了只有皇帝才能享受官营手工业产品的规定
    B [从材料“汉代大将军周亚夫因从官营手工业的官署购买了五百套皇室用作葬器的
甲盾”并结合所学知识可知,官营手工业的产品不能出售,所以汉代大将军周亚夫才会遭
汉景帝治罪,所以答案选           B 项。]
    3.据古罗马学者记载:“中国产丝,织成锦绣文绮,运至罗马……裁成衣服,光辉夺
目,人工巧妙达到极点。”这种现象的出现是因为(  ) 
    A.汉代纺织技术发达,产品远销地中海地区
    B.绒棉、织金绒、天鹅绒等纺织品流行
    C.唐代丝织品经丝绸之路输至欧洲
    D.黄道婆改进织造技术
    A [题干反映了中国的丝织品被罗马学者所记载,体现了汉代丝织技术发达,丝织品
经丝绸之路远销到地中海地区,故               A 项正确。]
    4.乾隆时的《陶冶图说》中记载:“景德镇袤延仅十余里,山环水绕,僻处一隅,以
陶四方商贩,民窑二三百区,工匠人夫不下数十万,藉此食者甚众。”这表明(  )
    A. 清代开始景德镇具有瓷都的地位
    B. 景德镇多民营制瓷手工业
    C. 手工业发展提高了富商地位
    D. 清代手工业经济重心南移
    B [由材料“景德镇……四方商贩……民窑……工匠……”可知,景德镇多民营制瓷
手工业,所以答案选         B 项。早在宋代景德镇就是著名的瓷都了,故排除                    A 项;材料并没涉
及手工业发展提高了富商地位,故排除                 C 项;经济重心在宋代已经转移到了南方,故排除
D 项。]
    5.阅读下面材料,回答问题。
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    材料 景德镇是以盛产瓷器闻名于世的。“新平冶陶,始于汉世”,从汉代起,景德
镇就开始了制瓷历史,据文献记载已有                 1  700 多年的历史。自宋代起,景德镇瓷器就成了
皇家宫廷的御用瓷器,元代在景德镇设立了“浮梁瓷局”,专门监造御用瓷器。明代以后,
朝廷将瓷器生产分为“官窑”和“民窑”两种,此时景德镇不仅担负着宫廷御器和明政府
对内、对外赏赐和交换的全部官窑瓷器的制作,而且还要满足国内外市场的需要。
    (1)阅读材料,试分析景德镇瓷器生产经营经历的变化。
    (2)景德镇制瓷工艺闻名世界,试分析原因。
    (3)中国制瓷技术在近现代大量外传之后,中国瓷器销售在国际上受到严重冲击,请根
据所学知识并结合现实提出解决办法。
    【解析】 第(1)问,要抓住“御用”“官窑”“民窑”等信息进行归纳。第(2)问,
可以从手工业发展的整体原因考虑。第(3)问,为开放性试题,言之有理即可。
    【答案】 (1)经历了从官营、御用到设立民窑、投入市场的变化。
    (2)农业生产、商品经济发展的推动;“工官”制度或政府的重视及管理;手工业者的
劳动及技艺创新等。
    (3)改变思想,树立品牌意识、文化意识;注意保护知识产权;注重制瓷工艺的继承与
创新;增加科技投入等。
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